디저트보통
삼색 경단
찹쌀 반죽을 익혀 만든 경단은 쫀득하고 탄력 있는 식감이 좋아요. 쑥과 백년초가 더해져 각각 풀향과 은은한 산미가 살아나는 것이 특징입니다.
준비 25분조리 15분4 인분
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만드는 법
- 1
찹쌀가루와 소금을 섞고 뜨거운 물을 나눠 넣어 말랑한 반죽을 만드세요.
- 2
반죽을 3등분해 한 덩이는 흰색으로 두고, 나머지에 쑥가루와 백년초가루를 각각 섞으세요.
- 3
각 반죽을 지름 2cm 크기로 둥글게 빚어 끓는 물에 넣으세요.
- 4
경단이 떠오르면 1분 더 익힌 뒤 건져 찬물에 헹구고 물기를 빼세요.
- 5
콩가루와 흑임자가루에 설탕을 섞고 경단을 굴린 뒤, 참기름을 아주 살짝 발라 마무리하세요.
꿀팁
물은 한 번에 다 넣지 말고 반죽 상태를 보며 조절하세요.
가루 코팅은 경단이 따뜻할 때 해야 잘 붙어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
286
kcal
단백질
6
g
탄수화물
57
g
지방
4
g
재료 조절
2인분
→
인분
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