베이킹보통
소프트 프레첼
베이킹소다 물에 데쳐 특유의 진한 갈색과 쫄깃한 식감을 만든 독일식 빵이에요. 굵은 소금과 머스터드가 잘 어울려요.
준비 25분조리 15분6 인분
프레첼소프트프레첼독일빵쫄깃한빵간식빵홈베이킹
만드는 법
- 1
강력분, 설탕, 소금, 이스트를 섞고 물과 녹인 버터를 넣어 8분 치대요.
- 2
랩을 씌워 1시간 발효해요.
- 3
6등분해 각각 60cm 길이 줄로 밀어 프레첼 모양으로 꼬아요.
- 4
끓는 물 1L에 베이킹소다를 풀고 프레첼을 30초씩 데쳐 건져요.
- 5
굵은 소금을 뿌리고 220도 오븐에서 12~15분 구워요.
꿀팁
베이킹소다 농도가 높을수록 겉이 더 진한 갈색으로 구워져요.
식은 프레첼은 10초 전자레인지에 돌리면 쫄깃함이 살아나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
270
kcal
단백질
8
g
탄수화물
48
g
지방
5
g
재료 조절
2인분
→
인분