면보통
토르텔리니 인 브로도
속을 채운 작은 파스타를 맑은 육수에 넣어 끓여 먹는 이탈리아 에밀리아 전통 수프예요. 진한 육수와 파스타 속재료의 조화가 좋아요.
준비 20분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
당근, 샐러리, 양파를 잘게 썰어 육수에 넣고 10분 끓여 향을 내요.
- 2
채소를 건져내거나 그대로 둔 채 육수를 정돈해요.
- 3
육수가 끓으면 토르텔리니를 넣고 포장 시간대로 익혀요.
- 4
후추로 간을 맞추고 불을 꺼요.
- 5
그릇에 담아 파르미지아노를 올려 마무리해요.
꿀팁
토르텔리니는 너무 오래 끓이면 속이 터질 수 있어요.
브로스가 심심하면 소금 한 꼬집으로 맛을 맞추세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
540
kcal
단백질
24
g
탄수화물
58
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
→
인분