양식보통
애플사이다 소스 포크찹
4인분 포크찹을 자동 스케일링으로 맞춰, 소스 농도와 간을 쉽게 맞춰요
준비 15분조리 25분4 인분
포크찹애플사이다소스미국가정식팬소스레시피돼지고기스테이크4인분메인요리
만드는 법
- 1
포크찹을 키친타월로 닦고 소금·후추로 고르게 간해 10분 둬요.
- 2
달군 팬에 올리브오일을 두르고 포크찹을 각 면 3~4분씩 노릇하게 구워 잠시 빼둬요.
- 3
같은 팬에 버터를 녹이고 다진 샬롯과 마늘을 2분 볶아요.
- 4
애플사이다를 붓고 바닥을 긁어 맛을 모은 뒤 절반으로 졸여요.
- 5
치킨스톡, 디종 머스터드, 타임을 넣고 3분 끓여 소스를 정리해요.
- 6
포크찹을 팬에 다시 넣어 2~3분 더 익히며 소스를 입혀 마무리해요.
꿀팁
포크찹 중심 온도 63도에서 불을 끄고 3분 휴지하면 가장 촉촉해요.
소스가 묽으면 강불로 1~2분 더 졸여 점도를 맞추세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
39
g
탄수화물
14
g
지방
32
g
재료 조절
2인분
→
인분