Gajami Mu Jorim (Linguado cozido coreano com rabanete)
Resumo rápido
Gajami mu jorim é um prato de linguado cozido coreano preparado com fatias grossas de rabanete coreano em um caldo de molho de soja e gochugaru.
O que torna este prato especial
- O nabo absorve a gordura do linguado e o tempero picante em dupla função
- Cheongyang e gochugaru criam ardência em duas camadas: aguda e persistente
- Regar com líquido em vez de mexer mantém o filé intacto e brilhante
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Limpe 700 g de linguado, polvilhe a superficie levemente com sal e deixe des...
- 2 Corte 350 g de rabanete em meias-luas de 1 cm, depois corte 60 g de cebolinh...
- 3 Disponha o rabanete no fundo da panela, despeje 450 ml de agua e cozinhe em...
Gajami mu jorim é um prato de linguado cozido coreano preparado com fatias grossas de rabanete coreano em um caldo de molho de soja e gochugaru. O rabanete absorve o líquido de cozimento picante e salgado à medida que amolece, tornando-se tão apreciado quanto o próprio peixe. A pimenta verde fresca adiciona um toque extra de calor que equilibra a doçura natural do rabanete. O molho restante é rico o suficiente para ser colocado sobre o arroz cozido no vapor, tornando-o uma refeição satisfatória de uma só tigela quando acompanhado de alguns acompanhamentos simples.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Tempero
Limpe 700 g de linguado, polvilhe a superficie levemente com sal e deixe descansar 10 minutos para extrair umidade e odor, depois seque.
- 2Preparo
Corte 350 g de rabanete em meias-luas de 1 cm, depois corte 60 g de cebolinha e 1 pimenta verde em diagonal.
- 3Passo
Disponha o rabanete no fundo da panela, despeje 450 ml de agua e cozinhe em fogo medio por 8 minutos ate o rabanete começar a ficar translucido.
- 4Tempero
Coloque o linguado por cima e despeje o molho misturado de 4 colheres de sopa de soja, 1.5 de gochugaru, 1.5 de vinho de cozinha, 1 de alho e 1 colher de cha de acucar.
- 5Passo
Tampe e braseie em fogo medio-baixo por 15 minutos, depois adicione cebolinha e pimenta.
O peixe esta pronto quando a carne começa a se separar do osso.
- 6Final
Regue o caldo sobre o peixe 2-3 vezes com colher e reduza por mais 5 minutos para finalizar.
Depois dos passos
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Dicas
Informação Nutricional (por porção)
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Para servir junto
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