ヨルムボリビビンバプ（若大根キムチ麦飯ビビンバ）
早わかり
- 合計時間
- 40分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
ヨルムキムチ（若大根のキムチ）の酸味に合わせ、コチュジャンだれも先に酢と青梅シロップでのばして甘酸っぱくします。
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麦ごはんにキムチ、きゅうり、サンチュを区切ってのせ、半分に切ったゆで卵を添えておき、食べる直前にたれを半量から入れて混ぜます。
材料
人前
作り方
- 1
麦ごはん420gは温かい状態で用意します。冷たい場合は電子レンジで約1分温め、固まった粒をほぐします。
- 2
ヨルムキムチ180gを3cm幅に切ります。長い茎は混ぜるときに絡まないよう一口大に整えます。
- 3
きゅうり80gは細切り、サンチュ60gは大きめにちぎります。冷水に約3分さらし、ざるで水気をしっかり切ります。
- 4
コチュジャン大さじ1と1/2を酢大さじ1と梅シロップ大さじ1で溶き、ごま油大さじ1を混ぜてつやのあるたれにします。
- 5
器に麦ごはんを広げ、ヨルムキムチ、きゅうり、サンチュを分けてのせます。ゆで卵2個は半分に切って上に置きます。
- 6
食べる直前にたれを少しずつ加え、下から上へ均一に混ぜます。味を見て足りなければ残りのたれを足し、すぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
コチュジャンは先に酢と梅シロップで溶き、ごま油を最後に混ぜてなめらかにします。
麦ごはんが冷たい場合は電子レンジで1分温めると混ぜやすくなります。