ポッサムキムチ丼
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 10
料理について
ポッサム（茹で豚の包み料理）で残った茹で豚とポッサムキムチを、玉ねぎと一緒にコチュジャンだれで炒めてご飯にのせます。
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キムチは中の具を落とさず、そのまま粗く刻んで入れます。
材料
人前
作り方
- 1
茹で豚220gは3〜4cmに切り、ポッサムキムチ160gは具ごと太めに刻みます。玉ねぎ80gは0.5cm幅に切ります。
- 2
コチュジャン、醤油、オリゴ糖、ごま油を各大さじ1ずつ器に入れ、均一になるまで混ぜてたれを作ります。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎを2分炒めます。玉ねぎの端が透き通り始めたら次の材料を加えます。
- 4
豚肉とキムチを加え、中火で2分炒めます。フライパンにくっつかないようへらで返しながら加熱し、用意したたれを加えます。
- 5
たれを加え、混ぜながら約3分煮詰めます。キムチの水分が多い時は1分長く火を入れ、ごはんが水っぽくならない濃さにします。
- 6
温かいごはん400gを2つの器に分け、熱いうちに炒めた豚肉とキムチをのせます。小ねぎ15gを分けて散らし、食べる前にごはんと具を混ぜます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ポッサムキムチの水分が多い場合は、フライパンで1分余分に煮詰めてとろみを出してください。
たれは別の器で先に混ぜ、コチュジャンのかたまりが豚肉の一部に残らないようにします。