タマゴカケゴハン（卵かけごはん）
早わかり
- 合計時間
- 10分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
日本の家庭でおなじみの卵かけご飯に、バターを加えました。
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炊きたてのご飯の真ん中でバターを溶かし、生卵を割り入れると、ご飯の熱で卵がほんのり温まって米粒をなめらかに包みます。 生で食べるので、新鮮な卵を使います。
材料
人前
作り方
- 1
炊きたての熱いごはん2カップを2つの器に分け、中央を軽くくぼませます。冷める前に準備します。
- 2
バター10gを半量ずつくぼみに入れ、熱いごはんを少しかぶせて30秒ほど溶かします。残った塊はごはんの熱に当てます。
- 3
新鮮な卵2個を1個ずつ割り、各器の中央にのせます。殻が入ったら混ぜる前にすぐ取り除きます。
- 4
醤油小さじ2は一度に入れず、まず総量の約半分を2つの器に分けて回しかけます。混ぜて味を見てから残りで塩加減を調整します。
- 5
箸で黄身と白身をほぐしながら40秒ほど素早く混ぜます。ごはん粒がつやよく覆われ、卵が少しとろりとしたら止めます。
- 6
刻みのり大さじ1と小ねぎ大さじ1を上に分けて散らします。熱いうちにすぐ食べ、水っぽくなる前にいただきます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
衛生のため、新鮮な卵を使用してください。
醤油は少しずつ加えて塩加減を調整してください。