フルーツとカッテージチーズのボウル
カッテージチーズを器に盛り、いちご、ブルーベリー、バナナなどの新鮮なフルーツを色とりどりにのせた高タンパクのヘルシーボウルです。カッテージチーズのまろやかな塩味とフルーツの自然な甘みが、別途味付けなしでもよく合います。アーモンドとチアシードが香ばしい食感と栄養素を加え、はちみつをひとたらしすると全体の味がほんのりとまとまります。調理不要で材料を盛り付けるだけで完成するため、忙しい朝や運動後の簡単な食事に適しています。
分量調整
作り方
- 1
カッテージチーズをボウルに分けて盛ります。
- 2
いちごとバナナはスライスし、ブルーベリーは洗っておきます。
- 3
フルーツをカッテージチーズの上に見栄え良く並べます。
- 4
アーモンドを粗く刻んで振りかけます。
- 5
チアシードとはちみつで仕上げます。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
グラノーラヨーグルトボウル（カリカリグラノーラとフルーツ）
グラノーラヨーグルトボウルは、ギリシャヨーグルトの上にバナナ、キウイ、ブルーベリーなどの旬のフルーツをのせ、グラノーラとチアシード、はちみつで仕上げるシンプルなヘルシーボウルです。ギリシャヨーグルトの濃厚であっさりとした味わいがフルーツの甘酸っぱい果汁と出会うと、別途ソースなしでも十分な風味が生まれます。グラノーラはヨーグルトに長く浸すと水分を吸ってカリカリ感がなくなるため、食べる直前に振りかけることが大切で、チアシードは5分ほど経つとゼリー状に膨らんで噛む楽しさが加わります。無糖ヨーグルトを使えば、はちみつの量で甘さを調整できるため糖質管理が簡単です。
チキン キヌア パワーサラダ（高タンパク穀物ボウル）
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フルーツヨーグルトサラダ（はちみつヨーグルト和え季節の果物）
りんご、バナナ、いちご、ブルーベリーを食べやすく切ってプレーンヨーグルトで均一に和えたフルーツサラダです。ヨーグルトのまろやかな酸味がフルーツの甘さを軽く引き締め、はちみつとレモン汁が爽やかな仕上がりを加えます。くるみを粗く刻んでのせると香ばしい噛みごたえが柔らかいフルーツの間でアクセントになります。季節に合わせてフルーツの種類を変えても基本構成が維持されるため、一年中活用できる手軽なデザートです。
スリービーンサラダ（3種の豆のマスタードサラダ）
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ブラックチキン・シーザーサラダ（スパイスチキンのシーザーサラダ）
ブラックチキン・シーザーサラダは、鶏むね肉にパプリカ、カイエンペッパー、ガーリックパウダーなどのスパイスを厚く塗り、強火で表面が黒く焦げるほど激しく焼いて、ロメインレタスとシーザードレッシングに合わせる料理です。ブラックニング技法によりスパイスの殻が肉の表面にスモーキーでスパイシーなクラストを形成しながら、中はしっとり保たれます。冷たいロメインレタスのシャキシャキした水分感が熱い鶏肉の熱気と対比を作り、クリーミーなシーザードレッシングがスパイスの辛味を柔らかく包みます。パルメザンチーズの削り片とクルトンが塩味の旨味とサクサクした食感を加え、通常のシーザーサラダよりも一段重みのある一皿になります。
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オートミールの粗い粒感とレーズンのもちもちした甘みが一つのクッキーに共存するアメリカンクッキーです。きび砂糖が生地にキャラメルのような深い甘みとしっとり感を与え、シナモンが温かい香りで全体を包みます。オートミールは薄力粉と異なりグルテンが少なく、噛むほどに穀物特有の香ばしさが感じられ、レーズンは焼くことで水分が抜けてより凝縮された果実の味わいになります。生地を冷蔵庫で30分以上休ませるとオートミールが水分を吸収し、焼き上がり後ももちもちとした食感が長く保たれます。ミルクと一緒に食べるのがクラシックな組み合わせです。