オートミールレーズンクッキー
早わかり
- 作業時間
- 27分
- 待ち時間
- 手順を確認
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 20 人前
- 材料
- 10
料理について
小麦粉よりロールドオーツのほうが多く、噛むたびにオーツの粒感がしっかり残ります。
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きび砂糖とシナモンの温かみのある甘さの中に、しっとりしたレーズンが散らばります。 冷蔵庫で休ませる間にオーツが水分を吸ってバターも固まり直すため、焼いても形が崩れにくくなります。
材料
人前
作り方
- 1
無塩バター115gは室温でやわらかくします。レーズン100gは好みでぬるま湯に10分浸し、水気をよく拭きます。オーブンを175℃に予熱します。
- 2
バターにきび砂糖120gと砂糖50gを加え、色が少し明るくなるまで2〜3分すり混ぜます。卵1個とバニラエッセンス小さじ1を加えてなめらかに混ぜます。
- 3
中力粉130g、シナモンパウダー小さじ1、重曹小さじ1/2をふるい入れます。粉気がほぼ見えなくなるまでだけ混ぜ、混ぜすぎないようにします。
- 4
ロールドオーツ150gとレーズンを加え、へらで折り込むように混ぜます。オーツが均一にしっとりしたら、冷蔵庫で30分以上休ませます。
- 5
冷えた生地をスプーン1杯ずつ天板に間隔を空けて並べます。中央が厚すぎる場合は指先で軽く押し、均一な厚みにします。
- 6
175℃のオーブンで10〜12分焼き、縁に薄く焼き色がついたら取り出します。天板の上で少し固めてから網に移し、完全に冷まします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
レーズンをぬるま湯に10分浸してから使うと、よりしっとりします。
インスタントオーツではなくロールドオーツを使うと食感が活きます。