ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ（トマトチーズ焼きニョッキ）
早わかり
- 合計時間
- 40分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
トマトソースをまとったニョッキに、モッツァレラが溶けて伸びるまで220℃で8分だけ焼きます。
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焼き時間が短いぶん、ニョッキは浮いたらすぐ引き上げ、オーブンで崩れないようにします。 バジルはソース用と仕上げ用に半分ずつ使います。
材料
人前
作り方
- 1
にんにく1片は薄切りにし、モッツァレラ140gは食べやすくちぎります。バジル8gは半量ずつ分け、オーブンを220℃に予熱します。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、弱火で1〜2分加熱します。端が早く色づく時は火を弱め、香りだけを出します。
- 3
トマトソース300mlを加え、中弱火で約5分煮ます。縁に小さな泡が出て少し濃くなったら、弱火に落として温めます。
- 4
沸騰した湯にじゃがいもニョッキ300gを入れ、くっつかないよう一度混ぜます。浮いたらすぐ取り出し、余分な水気を切ります。
- 5
ソースにニョッキとバジルの半量を加え、へらでやさしく混ぜます。押しつぶさず、フライパンを揺すって全体にからめます。
- 6
耐熱皿に移し、モッツァレラとパルメザン25gをのせて220℃で8分焼きます。チーズが溶けて伸びたら、残りのバジルを散らしてすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ニョッキは長く茹ですぎると崩れやすいので、浮き上がったらすぐに引き上げてください。
チーズは食べる直前に焼くと伸びる食感がよくなります。