さつまいもご飯（ほんのり甘い栄養釜飯）

炊いている間にさつまいもの天然の糖分がご飯粒の間に染み渡り、特に味付けしなくてもほんのりとした甘さが出て、オレンジ色と白色が混ざった彩りが食欲をそそる。 さつまいもを大きく切りすぎると米が炊き上がっても中が生のままになることがあるため、2cm程度の大きさが適切だ。 塩を少し加えると甘みがより際立ち、テンジャンスープやキムチと一緒に食べると甘塩っぱいバランスが整う。 さつまいもの品種によって、栗系の品種は密度があり上品な甘さに、かぼちゃ系の品種はしっとりとして濃厚な甘さに仕上がるため、好みに合わせて選ぶことができる。 特別な調理技術がなくても完成度が高く、ご飯を炊き始めたばかりの人にも気軽に試せる一品だ。