インジョルミトースト（バタートーストにきなこ餅とはちみつをのせたおやつ）

インジョルミ2個はトーストに均一にのるよう薄く切ります。固い場合は室温に少し置き、切る時の割れを防ぎます。

焙煎済みのきなこ大さじ2は、そのまま使えます。香りを出したい場合は乾いたフライパンの弱火で約30秒温め、色が濃くなる前に取り出します。生の大豆粉を加熱する工程ではありません。

同じフライパンでバター10gを中弱火で溶かし、食パン2枚を入れます。端がきつね色になり、底がサクッとするまで焼きます。

食パンを返して反対側も約1分焼き、いったん取り出します。弱火でインジョルミを入れ、表面が少しやわらかく弾力が出るまで焼きます。

トーストがサクサクしているうちに、温かいインジョルミを重なりすぎないようのせます。餅がやわらかくなりすぎる前に、きなこを均一に振ります。

はちみつ大さじ1を細く回しかけて仕上げます。パンがサクサクで餅が温かく伸びるうちに食べると、食感の差がはっきりします。