
インジョルミトースト(バタートーストにきなこ餅とはちみつをのせたおやつ)
インジョルミトーストは、バターを塗った食パンをフライパンでこんがり焼いた後、薄く切ったインジョルミ(きなこ餅)をのせてきなこを振り、はちみつをかけて仕上げる粉物スタイルのデザートです。サクサクに焼いたパンの上にもちもちのインジョルミの食感がコントラストを生み、炒ったきなこ特有の香ばしい風味が全体を包みます。インジョルミをフライパンで軽く焼いてからのせると餅の弾力がさらに活き、表面が軽くキャラメル化します。調理時間10分以内で手早く作れるおやつです。
分量調整
作り方
- 1
食パンにバターを塗り、フライパンできつね色に焼きます。
- 2
インジョルミを薄く切ってトーストの上にのせます。
- 3
きなこを振りかけ、はちみつをかけます。
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コツ
栄養情報(1人前)
その他のレシピ

トッポッキミョン(韓国トッポッキ焼きうどん)
トッポッキミョンは、コチュジャンベースの甘辛いトッポッキのたれにうどん麺と餅を一緒に炒めた韓国式のブンシク(軽食)です。もちもちとした餅と弾力のある麺が一皿に盛られ、二つの食感を同時に楽しめます。たれが麺と餅にまんべんなく染み込み、濃厚で刺激的な味わいを生み出します。おでん(さつま揚げ)やゆで卵を一緒に入れるとより食べ応えのある一食になります。準備から完成まで25分で十分で、材料を切って炒めるだけの簡単な調理工程です。

さつまいもご飯(ほんのり甘い栄養釜飯)
角切りにしたさつまいもを洗った米の上にのせて一緒に炊く簡単な栄養ご飯です。炊いている間にさつまいもの天然の糖分がご飯粒の間に染み渡り、特に味付けしなくてもほんのりとした甘さが出て、オレンジ色と白色が混ざった彩りが食欲をそそります。さつまいもを大きく切りすぎると米が炊き上がっても中が生のままになることがあるため、2cm程度の大きさが適切です。塩を少し加えると甘みがより際立ち、テンジャンスープやキムチと一緒に食べると甘塩っぱいバランスが整います。

あんパン(こしあん入りふわふわイースト生地パン)
あんパンは強力粉にイースト、砂糖、バター、卵を入れてこねた後、1次発酵1時間、2次発酵30分を経て180度で15分焼く製菓式パンです。生地の中にあんこを30gずつ入れて封じてオーブンに入れると、パンの中であんこが溶けながら甘くとろりとした層が形成されます。パンの表面には卵液を塗ってツヤのある茶色に焼き上がり、中はイースト発酵のおかげでふんわりしっとりしています。あんこの濃い甘さとパン生地のあっさりした味のコントラストが韓国のベーカリーを代表するパンです。

さつまいもの天ぷら(薄衣サクサク揚げさつまいも)
さつまいもの天ぷらは、さつまいもを厚さ0.5cmの輪切りにし、天ぷら粉の衣をつけて170度の油でサクサクに揚げた粉物のおやつです。冷水で衣を作るのがポイントで、冷たい水がグルテンの形成を遅らせて薄く軽い衣に仕上がり、さつまいも本来の味を邪魔しません。油から上げると薄い衣の内側にさつまいもの自然な甘さが凝縮されており、塩を軽く振ると甘さがより引き立ちます。トッポッキ屋の定番サイドメニューで、老若男女問わず楽しめるおやつです。

もち米ドーナツ(もちもち揚げもち米生地ドーナツ)
もち米ドーナツはもち米粉に砂糖と塩を混ぜ、熱湯でこねた生地を170度の油で揚げたおやつです。もち米粉特有の粘りのある生地が油の中で膨らみ、外は薄くてサクサクの皮ができ、中はもちもちで密度のある食感が残ります。小麦粉ドーナツとは異なり、噛むと餅のように伸びる弾力が特徴です。揚げたてすぐに砂糖をまぶし、まだ熱い表面に砂糖がくっつくとサクサク感と甘さが同時に活きます。

ヘンプシードごはん(プチプチ香ばしい栄養たっぷりごはん)
ヘンプシードごはんは、炒ったヘンプシード(麻の実)を米と一緒に炊いた栄養ごはんです。ヘンプシードは香ばしいナッツのような香りとプチプチした食感があり、普通の白ごはんに変化をつけてくれます。たんぱく質と不飽和脂肪酸が豊富で健康食として注目されています。作り方は普通の炊飯と同じくシンプルで、塩を少し加えるだけでヘンプシード自体の香ばしさが十分に活きます。おかずと合わせてもよく、そのままでも淡白な一杯になります。