インジョルミトースト（バタートーストにきなこ餅とはちみつをのせたおやつ）
早わかり
インジョルミトーストは、バターを塗った食パンをフライパンでこんがり焼いた後、薄く切ったインジョルミをのせてきなこを振り、はちみつをかけて仕上げる粉物スタイルのデザートです。サクサクに焼いたパンの上にもちもちのインジョルミがのることで食感のコントラストが生まれ、炒ったきなこ特有の香ばしい香りが全体をまとめます。インジョルミをフライパンで軽く...
この料理の特別なポイント
- カリッとしたバタートーストともちもちのインジョルミの食感対比が核心
- インジョルミを軽く焼くと表面が色づき食感が変わる
- 炒りきな粉の香ばしい風味が全体を包み込む
主な材料
調理の流れ
- 1 インジョルミ2個はトーストに均一にのるよう薄く切ります。固い場合は室温に少し置き、切る時の割れを防ぎます。
- 2 乾いたフライパンを弱火で温め、きなこ大さじ2を30秒ほど炒ります。色が濃くなる前に香ばしい香りが出たら取り出します。
- 3 同じフライパンでバター10gを中弱火で溶かし、食パン2枚を入れます。端がきつね色になり、底がサクッとするまで焼きます。
インジョルミトーストは、バターを塗った食パンをフライパンでこんがり焼いた後、薄く切ったインジョルミをのせてきなこを振り、はちみつをかけて仕上げる粉物スタイルのデザートです。サクサクに焼いたパンの上にもちもちのインジョルミがのることで食感のコントラストが生まれ、炒ったきなこ特有の香ばしい香りが全体をまとめます。インジョルミをフライパンで軽く焼いてからのせると餅の弾力がさらに活き、表面が軽くキャラメル化して噛み応えが変わります。はちみつの代わりに水あめやメープルシロップを使っても相性よく、クリームチーズをパンに先に塗ると香ばしさと酸味が加わって味わいの層が増します。市販のきなこも乾いたフライパンで軽く炒るだけで香りが格段に増すため、一手間かける価値があります。調理時間10分以内で手早く作れるおやつとして、韓国のカフェ系スナックバーでも定番メニューになっています。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
インジョルミ2個はトーストに均一にのるよう薄く切ります。固い場合は室温に少し置き、切る時の割れを防ぎます。
- 2火加減
乾いたフライパンを弱火で温め、きなこ大さじ2を30秒ほど炒ります。色が濃くなる前に香ばしい香りが出たら取り出します。
- 3火加減
同じフライパンでバター10gを中弱火で溶かし、食パン2枚を入れます。端がきつね色になり、底がサクッとするまで焼きます。
- 4火加減
食パンを返して反対側も約1分焼き、いったん取り出します。弱火でインジョルミを入れ、表面が少しやわらかく弾力が出るまで焼きます。
- 5手順
トーストがサクサクしているうちに、温かいインジョルミを重なりすぎないようのせます。餅がやわらかくなりすぎる前に、きなこを均一に振ります。
- 6仕上げ
はちみつ大さじ1を細く回しかけて仕上げます。パンがサクサクで餅が温かく伸びるうちに食べると、食感の差がはっきりします。
手順のあと
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