こんにゃくチャーハン
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
こんにゃく米は、油をひかないフライパンでまず炒ります。
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湯気が落ち着き、粒がばらばらに転がるようになったら一度取り出し、鶏むね肉とにんじん、卵を炒めたところへ戻して、オイスターソースと濃口醤油で味をつけます。 水気を飛ばしたこんにゃく米は、こりこりとした歯ごたえになります。
材料
人前
作り方
- 1
こんにゃくライス200gをざるで冷水洗いし、5分以上水切りします。長ねぎとにんじんは細かく切り、鶏むね肉は一口大にします。
- 2
乾いたフライパンを中火で温め、こんにゃくライスを4〜5分炒ります。湯気が減って粒がほぐれたら一度取り出します。
- 3
同じフライパンに食用油大さじ1と長ねぎを入れ、中火で30秒炒めます。香りが出たら鶏むね肉とにんじんを3〜4分炒めます。
- 4
鶏肉の表面が白くなったら具を端に寄せ、溶き卵2個を入れます。縁が固まり始めたら箸やへらでやさしく混ぜます。
- 5
こんにゃくライスを戻して中強火にし、醤油大さじ1とオイスターソース大さじ1/2を鍋肌から入れます。焦げないよう2分炒めます。
- 6
味が全体になじんだら火を止め、黒こしょうをひとつまみ振ります。粒がほぐれて水気が残っていないか確認し、すぐ盛ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
こんにゃくライスの水分をしっかり飛ばすことで歯ごたえのある仕上がりになります。
白米と1:1で混ぜると腹持ちがよくなります。