チャムチ キムチジョン（ツナキムチチヂミ）
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
ツナ缶と古漬けのキムチを同じ重さずつ使い、生地を少なめにするので、粉よりも具の味が先に来ます。
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ツナは缶を開けたらすぐざるにあけ、押して油を抜いておきます。
材料
人前
作り方
- 1
古漬けの白菜キムチ150gを細かく刻み、汁を少し残します。缶詰ツナ150gはざるで押して油と水分を切ります。
- 2
ボウルにチヂミ粉80g、水100ml、卵1個を入れて先に溶きます。粉の塊が見えなくなる程度で止めます。
- 3
生地に刻んだキムチとツナを入れ、へらで軽く折り混ぜます。色が薄ければキムチの汁を少量足して濃度を整えます。
- 4
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ2を広げます。生地を薄く均一に流し、約3分動かさずに焼きます。
- 5
縁が乾いてこんがりしたら、広く支えて一度で返します。崩れそうなら30秒ほど追加で焼いてから再度返します。
- 6
返した面を2〜3分焼き、箸で押して生の生地がつかないか確認します。両面が均一な黄金色ならすぐ取り出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
古漬けキムチを使うとより芯のある味わいになります。