チキンポットパイ（クリームソースの鶏肉パイ）
早わかり
- 合計時間
- 80分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
こんがり焼けたパイをスプーンで割ると、鶏肉とにんじん、じゃがいも、グリーンピースの入ったとろりとしたクリームソースが湯気と一緒に出てきます。
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アメリカの家庭でよく焼かれるパイで、ソースはバターで炒めた小麦粉に鶏のスープと生クリームを加えて作ります。
材料
人前
作り方
- 1
鶏むね肉400gは一口大にそろえて切り、塩こしょうを軽く振ります。大きさをそろえると中で乾きにくくなります。
- 2
にんじん2本とじゃがいも2個は小さな角切りにし、沸騰した湯で6〜8分茹でます。少し芯が残る程度で湯を切ります。
- 3
鍋を中火にかけてバター60gを溶かし、小麦粉60gを加えて約2分炒めます。粉っぽい香りが消えるまで焦がさず混ぜます。
- 4
チキンブロス400mlを少しずつ注ぎながら混ぜ、生クリーム120mlを加えます。へらに絡む濃度になるまで混ぜます。
- 5
鶏肉、茹でたにんじん、じゃがいもをソースに入れ、弱火で3〜4分混ぜます。グリーンピース100gは最後に加えます。
- 6
パイ皿にシート1枚を敷いて具を入れ、残りのシートをかぶせます。卵液を塗り、200℃のオーブンで35分焼きます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
クラストに卵液を塗ると、黄金色の焼き上がりになります。