コーンブレッド
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
小麦粉よりコーンミールを多く使うため、ざらっとした香ばしい生地に砂糖のほのかな甘みが加わります。
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イーストを使わずベーキングパウダーでふくらませ、発酵を待たずに混ぜてすぐ焼けます。 粗い生地は熱いうちに切るとほろほろ崩れるため、中の蒸気が落ち着くまで型の中で冷まします。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを200℃までしっかり予熱します。バター50gを溶かし、型の内側に薄く塗って焼き上がりが外れやすいようにします。
- 2
大きなボウルにコーンミール150g、薄力粉100g、砂糖40g、ベーキングパウダー小さじ2、塩小さじ1/2を入れて均一に混ぜます。
- 3
別のボウルで牛乳220mlと卵1個をなめらかに溶きます。溶かしバターは熱すぎない状態で加え、卵が固まらないようにします。
- 4
湿った材料を乾いた材料へ一度に注ぎ、底をこそげるようにへらで混ぜます。粉気が少し残るところで止め、固くなるのを防ぎます。
- 5
生地を型に流し入れ、表面を軽くならします。予熱したオーブンで22〜25分、縁がきつね色になり表面が湿って見えなくなるまで焼きます。
- 6
竹串に生地がほとんどつかなければ型を取り出して冷まします。内部の蒸気が落ち着いてから切り、形を保ちます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
生地を混ぜすぎないようにすると、よりふんわりと焼き上がります。