ベイクドジティ（チーズたっぷりオーブンパスタ）
ベイクドジティは、イタリアン・アメリカン料理の代表的なオーブンパスタで、ラザニアと似た味わいの構成をより手軽に完成させます。管状のジティパスタをアルデンテにゆでてトマトミートソースで和えた後、リコッタとモッツァレラチーズを混ぜてオーブンで焼きます。パルメザンチーズが表面を覆ってサクサクのチーズクラストを作り、内部はソースに浸ったパスタと溶けたチーズが一体になります。ラザニアのようにシートを一枚ずつ敷く必要がないため、調理の難易度が低くなっています。4人分以上を一度に作れるので、家族の食事や集まりに適しています。再加熱の際に水やソースを少量加えると、乾燥した食感を防げます。
分量調整
作り方
- 1
オーブンを190度に予熱し、ジティをパッケージの表示時間より2分短くゆでます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎと牛ひき肉を炒めて火を通します。
- 3
トマトソースを加え、8分間煮詰めてミートソースを作ります。
- 4
ボウルにジティとソースの半量、リコッタの半量を混ぜてベーキング皿に移します。
- 5
残りのソースとチーズを層状に重ね、パルメザンを散らします。
- 6
20分焼き、5分休ませてから切り分けて提供します。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
ツナヌードルキャセロール（アメリカ風ツナグラタン）
ツナヌードルキャセロールは、エッグヌードルをパッケージ表示より1分短く茹でて水を切り、バターで玉ねぎとマッシュルームを炒め、小麦粉でルーを作って牛乳を注いでクリームソースを仕上げてから、ツナとヌードル、チェダーチーズを合わせてオーブンで焼き上げるアメリカの家庭料理キャセロールです。ヌードルをあえて少し硬めに茹でるのは、オーブンで20分さらに加熱される際にソースを吸収するためで、完全に茹でると柔らかくなりすぎて食感が失われるからです。小麦粉をバターで十分に炒めて粉臭さを除いてから牛乳を少しずつ注ぐとダマのないなめらかなソースになり、ツナの油を事前にしっかり切ることでソースが脂っぽくならずすっきり仕上がります。チーズの半分はソースに混ぜて味の深みを出し、残りの半分は上に散らして190度で焼くと、表面がこんがりとグラタン風に仕上がります。
グリーンビーンキャセロール（きのこクリームソースのいんげん焼き）
グリーンビーンキャセロールは、下茹でしたいんげんとマッシュルームをバタールー仕立てのクリームソースに混ぜてオーブンで焼いた後、カリカリのフライドオニオンをのせて仕上げるアメリカ式の家庭料理です。いんげんを沸騰したお湯で3分だけ茹でて冷水で冷やすと、鮮やかな緑色とシャキシャキした食感が保たれます。バターで玉ねぎときのこを炒め、小麦粉を加えてルーを作り、牛乳を注ぐとダマのない滑らかなクリームソースができ、きのこの旨みがソース全体に染み渡ります。オーブンで20分焼いた後にフライドオニオンをのせて5分追加で焼くと、カリカリのオニオンと柔らかいクリームソース、シャキシャキのいんげんの三つの食感が一皿で調和します。
リコッタほうれん草スタッフドシェル（詰め物パスタ）
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