ラミョン（韓国インスタントラーメン）
早わかり
- 合計時間
- 10分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
インスタント麺2個に卵、長ねぎ、キムチ、トッポッキ餅、スライスチーズを加えて2人分に仕上げます。
説明をもっと見る
水1000mlを強火でしっかり沸騰させ、粉末スープとかやく、餅100gを先に入れて1分煮ます。 餅がやわらかくなり始めたら麺を加え、箸でやさしくほぐしながら2分煮ます。 麺が半分ほどほぐれた時点でキムチ100gを混ぜると、短い加熱で温まりながら食感も残ります。 火を中火に落として卵2個を溶かずに割り入れ、30秒後に長ねぎを加えます。 白身が白くなり始めたら、袋の表示時間より約1分早く火を止め、チーズ1枚をのせてすぐ器へ移します。 器の中の余熱で麺の中心まで火が通るため、やわらかくなりすぎません。 餅がやわらかく、黄身がまだとろりとし、チーズが赤いスープの上で溶け始めた状態が食べ頃です。
材料
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
長ねぎ1本は小口切りにし、キムチ100gは食べやすく切ります。トッポッキ餅100gはくっついた部分を離しておきます。
- 2火加減
鍋に水1000mlを入れて強火で完全に沸かします。強く沸騰したら、トッポッキ餅を先に入れる準備をします。
- 3火加減
粉末スープとかやくを入れ、トッポッキ餅を先に加えます。中強火で約1分煮て、餅を少しやわらかくします。
- 4火加減
麺2個を入れて2分煮ながら、箸でやさしくほぐします。麺が半分ほどほどけたらキムチを加え、スープになじませます。
- 5火加減
火を中火に落とし、卵2個を溶かずに割り入れます。30秒後に長ねぎを加え、白身が白くなるまで煮ます。
- 6手順
表示時間より約1分早く火を止め、スライスチーズ1枚をのせます。すぐ器に移し、余熱で麺の食感を整えます。
実践調理チェック
仕上がりを左右する確認ポイントをまとめました。
- 重要な技法
- 袋の表示より1分短く茹でて器の余熱で最適な弾力に仕上げる
- 仕上げの目安
- 表示時間より約1分早く火を止め、スライスチーズ1枚をのせます。
調理判断の根拠
チャリムのデータ計算と、適用できる公的な調理・食品安全基準です。
このレシピ
10分, 7 個の材料
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食材使い切りプラン
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