生姜はちみつラテ（生姜煮出しベースの温かいミルクドリンク）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
薄切りの生姜を水で10分煮出してこし、その生姜湯に牛乳を合わせます。
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生姜が牛乳に直接触れないため繊維が舌に残らず、辛みも刺すような感じではなく温かさとして残ります。 蜂蜜は火を止めてから溶かし、上からシナモンをふります。
材料
人前
作り方
- 1
生姜30gは流水で洗い、汚れた部分だけ整えます。薄切りにし、水300mlと一緒に小鍋へ入れます。
- 2
中弱火にかけ、静かに煮立ったら10分煮出します。湯が濃い黄色になり、生姜の香りが立ったら泡を除きます。
- 3
火を止め、生姜湯を細かい茶こしで濾します。繊維を通しすぎず、澄んだ液体だけを清潔な鍋へ戻します。
- 4
牛乳250mlを加え、中火より少し弱めで3〜4分混ぜながら温めます。縁に小さな泡が出たら沸騰直前です。
- 5
火を止めてから、はちみつ大さじ2と塩小さじ1/4を加えます。余熱で溶かし、香りを飛ばさないよう混ぜます。
- 6
温かいカップへ注ぎ、シナモンパウダー小さじ1/4を表面に振ります。軽く一度混ぜ、香りを均一にします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
はちみつは長時間加熱すると香りが弱まります。