スンデ炒め（コチュジャン甘辛血腸キャベツ炒め）
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 10
料理について
強火でキャベツと玉ねぎがしんなりするときに出る水分がコチュジャンのたれをゆるめ、スンデ（韓国の腸詰め）一切れずつにたれを行き渡らせます。
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トッポッキの餅を一緒に入れるとトクスニになり、上にチーズをのせて出すこともあります。
材料
人前
作り方
- 1
スンデ300gは破れにくい一口大に切ります。キャベツ100g、玉ねぎ1/2個、長ねぎ1本も切り、長ねぎは別にします。
- 2
コチュジャン大さじ1と1/2、粉唐辛子大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく大さじ1を混ぜ、だまをなくします。
- 3
フライパンを強火で熱し、食用油大さじ1を入れます。玉ねぎとキャベツを約2分炒め、端が少し透き通るまで火を通します。
- 4
野菜がしんなりし始めたらタレを加え、約30秒炒めます。焦げないよう混ぜ続け、野菜の水分でタレをのばします。
- 5
スンデを加え、強火のまま約2分手早く炒めます。皮が割れる前に止め、表面にタレが均一に絡んだか確認します。
- 6
火を止める直前に長ねぎを加え、約20秒だけ混ぜます。香りが残るうちに盛り、底のタレも一緒にかけます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
スンデを加えた後は強火で短く炒め、皮が裂ける前に火を止めると形を保てます。