台湾ハムチーズサンドイッチ
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 7
料理について
練乳とマヨネーズを同量で合わせた甘じょっぱいソースが、この台湾式サンドイッチの味の要です。
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耳を落とした食パンに薄焼き卵、ハム、チェダーチーズを交互に重ね、断面に黄色い層がくっきり出ます。 耳を切るのは見た目より食感のためで、かじるとパン全体がやわらかくつぶれます。
材料
人前
作り方
- 1
食パン12枚は4枚ずつ3組に分けます。柔らかく仕上げる場合は耳を先に切り、卵3個は白身の筋が見えなくなるまで溶きます。
- 2
フライパンを弱めの中火で温め、バターを薄く溶かします。卵液を少しずつ流して薄く広げ、表面がほぼ固まったら返して10秒だけ焼きます。
- 3
卵シートは食パンの大きさに合わせて切り、少し冷まします。熱いまま重ねるとパンが湿るので、皿に広げて湯気を逃がします。
- 4
コンデンスミルク大さじ4とマヨネーズ大さじ4をなめらかに混ぜます。パンの内側に薄く塗り、端は厚くしすぎないようにします。
- 5
1組ごとにパン、卵、パン、ハムとチェダー、パン、卵、パンの順に重ねます。手のひらで軽く押し、高さをそろえます。
- 6
完成したサンドイッチはラップで包み、約5分置きます。層が落ち着いたら包丁を立てて端を整え、斜めに2等分します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
耳を切り取ることで食感がずっと柔らかくなります。
ラップで少し包んでおくと層がまとまって切りやすくなります。