冷やしわかめ（日本風わかめサラダ）
早わかり
- 合計時間
- 17分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
水で戻したわかめのやわらかさと、塩でもんだきゅうりの歯ざわりが、醤油と米酢、砂糖、ごま油の甘酸っぱいたれの中で冷たくなじみます。
説明をもっと見る
水戻しだけで食べられる無調味の乾燥カットわかめを使うため、ゆでる工程はありません。 塩蔵わかめや味付きの海藻サラダでは、食感も塩加減も別物になります。
材料
人前
作り方
- 1
無調味の乾燥カットわかめ20gを乾燥状態で量ります。水戻しで食べられる製品か確認し、袋に表示された水の量と時間で戻します。
- 2
柔らかく広がったわかめをざるに上げ、余分な水を軽く絞ります。大きな部分は食べやすく切ります。指定の製品は水戻し後に食べられるため、追加で茹でません。
- 3
きゅうり100gは薄切りにし、塩ひとつまみを全体になじませます。5分後、しんなり曲がる状態になったら水気をしっかり絞ります。
- 4
ボウルに醤油大さじ1と1/2、米酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を入れます。砂糖が残らないまで混ぜます。
- 5
水気を切ったわかめときゅうりをドレッシングに入れ、箸などでやさしく和えます。底の調味液をすくい上げ、全体に均一になじませます。
- 6
炒りごま小さじ1を振り、食べる直前まで冷やします。底のたれを一度すくい上げて均一に絡めてから出します。
確認した資料
このページの作成または修正時に、以下の資料を確認しました。出典の確認は、実際の調理試験を意味するものではありません。
- Dried wakame: rehydration and weight change
Riken Vitamin · 確認日: 2026-09-12
- Wakame products: dried and ready-seasoned forms
Riken Vitamin · 確認日: 2026-09-12
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
20gは戻す前の重さで、戻したわかめ20gとは量が異なります。市販の味付け海藻サラダにはこのたれを重ねず、その商品の表示に従って食べます。
わかめときゅうりはそれぞれ水気をよく絞ってからたれに入れ、酸味と濃度を保ちます。