ツナ白いんげん豆サラダ（レモンドレッシングの豆サラダ）
早わかり
- 合計時間
- 10分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
マヨネーズの代わりにオリーブオイルとレモン汁でまとめるため、白いんげん豆とツナが重くならず、さっぱり仕上がります。
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ツナ缶と豆は先にざるに5分以上置いて汁気を抜き、決まった量のドレッシングが薄まらないようにします。 セロリと赤玉ねぎがやわらかい豆の間で噛みごたえと辛みを受け持ち、パセリの葉が青い香りを添えます。 豆を先にドレッシングで和えてからツナを加える順番のおかげで、ツナの身が大きめのまま残ります。 混ぜるときはこすらず折りたたむように合わせ、冷やしたあと底にドレッシングがたまっていれば軽く返して出します。
材料
人前
作り方
- 1
ツナ缶160gと白いんげん豆220gをざるに上げ、5分以上置きます。水分が残る場合は軽く押して切ります。
- 2
セロリ60gは細かく刻み、紫玉ねぎ30gは薄切りかみじん切りにします。パセリ15gは葉を中心に刻みます。
- 3
大きめのボウルにオリーブオイル大さじ1と1/2とレモン汁大さじ1を入れ、約20秒混ぜてドレッシングを作ります。
- 4
白いんげん豆を先に加え、底から軽く返すように混ぜます。豆をつぶさないよう約1分で全体に絡めます。
- 5
ツナは大きめのほぐし身を少し残して加え、セロリ、紫玉ねぎ、パセリも入れます。こすらず折り込むように混ぜます。
- 6
約10分冷蔵して味をなじませ、ボウルの底の水分を確認します。ドレッシングがたまれば軽く混ぜ直し、冷たく提供します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ツナの油は十分に切るとさっぱりとした仕上がりになります。
白いんげん豆を先にドレッシングで和え、ツナは大きな身を少し残して折り込むように混ぜます。