ヤンベチュチャムチジョン（キャベツツナチヂミ）
早わかり
- 合計時間
- 22分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
千切りキャベツと油を切ったツナを卵の生地でまとめ、大きな一枚ではなく、小さく薄く何枚も焼きます。
説明をもっと見る
小さいと水分が早く飛ぶので縁がすぐカリッとし、返すのも楽です。
材料
人前
作り方
- 1
キャベツ200gと玉ねぎ40gは細切りにし、長ねぎ20gは小口切りにします。太い芯は薄くして火通りをそろえます。
- 2
ツナ缶100gはザルに上げて油をよく切ります。スプーンで軽く押すと生地がゆるくならず、まとまりやすくなります。
- 3
ボウルで卵2個、チヂミ粉60g、塩小さじ1/4を先に混ぜます。粉の粒が小さくなる程度で止めます。
- 4
キャベツ、玉ねぎ、長ねぎ、ツナを加え、底から持ち上げるように混ぜます。野菜に薄く生地が付けば十分です。
- 5
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1と1/2を入れます。生地は小さく薄く広げ、端が固まるまで約3分焼きます。
- 6
端がカリッとしたら広い返しで裏返し、さらに約2分焼きます。中がしっとりし、両面が色づいたら取り出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ツナの油をしっかり切ると、あっさりとした味わいでまとまりも良くなります。
小さめに分けて焼くと裏返しやすくなります。