프리타타 (채소 듬뿍 오븐 두꺼운 오믈렛)
프리타타는 불 위에서 시작해 오븐에서 마무리합니다. 볶은 양파, 시금치, 방울토마토 위에 달걀 8개와 우유 80ml를 푼 달걀물을 붓고, 중약불에서 팬을 움직이지 않은 채 3분 두어 가장자리를 굳힙니다. 치즈를 뿌려 190도 오븐에서 10분 굽고, 가운데를 눌렀을 때 탄력 있게 돌아오면 꺼냅니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
달걀 8개가 두툼하게 들어가는 만큼, 가장자리는 팬에서 굳히고 가운데는 오븐 열로 익혀 바닥이 타지 않게 합니다.
설명 더 보기
시금치에 물기가 남으면 달걀물이 묽어지고, 달걀을 세게 휘저으면 기포가 많아져 단면이 거칠어집니다. 가운데를 가볍게 눌러 탄력 있게 돌아오면 다 구워진 것입니다. 남은 조각은 차갑게 샌드위치 속으로 써도 좋습니다.
재료
만드는 법
- 1
오븐을 190도로 예열하고 오븐 사용 가능한 팬을 준비합니다.
달걀 8개는 우유 80ml와 소금 0.8작은술에 천천히 풉니다.
- 2
양파 90g은 얇게 썰고 방울토마토 120g은 반으로 가릅니다.
시금치 80g은 물기를 털어 달걀물이 묽어지지 않게 합니다.
- 3
팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 중불로 데웁니다.
양파를 넣어 3분 정도 볶아 투명해지고 단맛이 올라오게 합니다.
- 4
시금치와 방울토마토를 넣고 1분만 볶습니다.
시금치가 살짝 숨 죽고 토마토가 따뜻해지면 달걀물을 고르게 붓습니다.
- 5
불을 중약불로 낮추고 팬을 움직이지 말아 가장자리를 3분 정도 굳힙니다.
가장자리가 팬에서 살짝 떨어지면 체다 치즈 80g을 뿌립니다.
- 6
팬을 오븐에 넣고 10분 굽습니다.
가운데를 눌렀을 때 살짝 탄력 있게 돌아오면 꺼내 2~3분 식힌 뒤 썹니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
