아시안보통
아얌 고렝
향신료에 재운 닭을 바삭하게 튀겨내는 인도네시아식 프라이드치킨이에요. 겉은 진하게 고소하고 속은 촉촉해요.
준비 25분조리 25분4 인분
아얌고렝인도네시아치킨향신료치킨동남아치킨요리코코넛밀크치킨
만드는 법
- 1
마늘, 생강, 고수씨가루, 강황, 소금을 섞어 마리네이드 페이스트를 만들어요.
- 2
닭에 페이스트와 코코넛밀크를 버무려 20분 재워요.
- 3
냄비에 닭과 남은 양념을 넣고 약불에서 10분 정도 조려 속까지 익혀요.
- 4
기름을 달군 뒤 닭을 넣어 겉이 진한 황금색이 될 때까지 튀겨요.
- 5
기름을 빼고 삼발 또는 라임과 함께 내요.
꿀팁
한 번 삶아 튀기면 속은 촉촉하고 겉은 더 바삭해져요.
강황은 착색이 강하니 도마와 장갑을 준비하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
640
kcal
단백질
35
g
탄수화물
6
g
지방
50
g
재료 조절
2인분
→
인분