아시안보통
아얌 굴라이
아얌 굴라이는 닭고기를 강황과 향신료, 코코넛 밀크로 진하게 끓인 인도네시아식 커리입니다. 고소하면서 향이 복합적인 것이 특징입니다.
준비 20분조리 40분4 인분
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만드는 법
- 1
양파, 마늘, 생강을 곱게 갈아 향신 페이스트를 만드세요.
- 2
냄비에 기름을 두르고 페이스트를 볶아 향을 충분히 내세요.
- 3
강황, 고수씨 가루, 레몬그라스를 넣고 1분 더 볶습니다.
- 4
닭고기를 넣어 겉면을 익힌 뒤 코코넛 밀크를 부어 끓이세요.
- 5
중약불에서 30분 끓여 농도를 맞추고 소금으로 간을 마무리하세요.
꿀팁
향신 페이스트를 충분히 볶아야 비린 향이 사라집니다.
레몬그라스는 먹기 전 건져내세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
31
g
탄수화물
8
g
지방
44
g
재료 조절
2인분
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인분