아시안보통
아얌 바카르
아얌 바카르는 향신료와 단맛이 배인 인도네시아식 숯불 닭구이입니다. 양념을 먼저 졸여 바른 뒤 구워 깊은 풍미를 냅니다.
준비 25분조리 30분4 인분
아얌 바카르인도네시아 닭구이동남아 닭요리케찹마니스그릴 치킨
만드는 법
- 1
마늘과 생강을 다지고 간장, 케찹마니스, 향신료, 라임즙과 섞어 양념을 만듭니다.
- 2
닭다리살에 양념을 넣어 20분 이상 재웁니다.
- 3
팬에 닭과 양념을 넣고 약불에서 10분간 조리해 속까지 익힙니다.
- 4
남은 소스를 졸여 글레이즈처럼 만듭니다.
- 5
강불 그릴이나 팬에서 겉면을 구우며 글레이즈를 발라 캐러멜라이즈합니다.
꿀팁
닭을 먼저 익힌 뒤 굽는 방식이 타지 않고 안정적입니다.
마지막에 라임을 추가하면 풍미가 선명해집니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
480
kcal
단백질
35
g
탄수화물
10
g
지방
32
g
재료 조절
2인분
→
인분