양식어려움
비프 웰링턴
소고기 안심을 버섯 딥솔과 함께 퍼프 패스트리로 싸 구운 영국의 고급 요리. 겉은 황금색 바삭함, 속은 촉촉한 분홍빛 소고기.
준비 60분조리 45분4 인분
비프웰링턴영국요리안심파이고급요리
만드는 법
- 1
소고기 안심에 소금, 후추로 간하고 팬에 모든 면을 강불로 시어링한다.
- 2
버섯·샬롯·마늘을 다져 팬에 수분이 없어질 때까지 볶아 딥솔을 만든다.
- 3
식힌 소고기에 머스타드를 바르고 프로슈토로 싸고 그 위에 딥솔을 펴 올린다.
- 4
퍼프 패스트리로 감싸 가장자리를 밀봉하고 냉장고에서 30분 휴지한다.
- 5
에그 워시를 바르고 220°C 오븐에서 25~30분 굽는다.
영양정보 (1인분)
칼로리
620
kcal
단백질
38
g
탄수화물
35
g
지방
38
g
재료 조절
2인분
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인분