양식보통
갈레트 콩플레트
메밀 크레이프에 햄, 치즈, 달걀을 넣어 접어 굽는 브르타뉴식 식사 크레이프예요. 고소한 메밀 향과 짭짤한 속재료가 잘 어울려요.
준비 20분조리 15분2 인분
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만드는 법
- 1
메밀가루, 물, 달걀 2개, 소금을 섞어 묽은 반죽을 만들고 15분 휴지해요.
- 2
팬에 버터를 얇게 바르고 반죽을 얇게 펴 구워요.
- 3
중앙에 햄과 치즈를 올리고 남은 달걀 1개를 깨 넣어요.
- 4
가장자리를 네모로 접어 노른자가 반숙이 되도록 익혀요.
- 5
같은 방식으로 한 장 더 만들어 뜨겁게 제공해요.
꿀팁
반죽을 휴지하면 메밀 특유의 거친 식감이 줄어들어요.
노른자는 완숙보다 반숙이 전통 스타일에 가까워요.
영양정보 (1인분)
칼로리
480
kcal
단백질
24
g
탄수화물
36
g
지방
27
g
재료 조절
2인분
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인분