김치/절임쉬움
브로콜리장아찌
2인분 브로콜리장아찌, 절임장 자동 스케일링으로 간편
준비 18분조리 7분2 인분
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만드는 법
- 1
브로콜리는 한입 크기로 나누고 소금물에 5분 담갔다가 헹굽니다.
- 2
끓는 물에 브로콜리를 40초만 데쳐 찬물에 식히고 물기를 제거합니다.
- 3
파프리카와 양파를 비슷한 크기로 썰어 브로콜리와 함께 병에 담습니다.
- 4
냄비에 간장, 식초, 물, 설탕, 통후추를 넣고 2~3분 끓여 절임장을 만듭니다.
- 5
절임장을 미지근하게 식힌 뒤 병에 붓고 냉장 숙성 12시간 후 제공합니다.
꿀팁
브로콜리를 과하게 데치면 절였을 때 쉽게 무릅니다.
이틀 안에 먹으면 가장 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
88
kcal
단백질
4
g
탄수화물
16
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분