브루키 바 (브라우니·쿠키 겹층 바)
한눈에 보기
- 총 시간
- 55분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 9
요리 소개
바닥에 깐 브라우니 반죽 위에 황설탕 쿠키 반죽을 큰 덩이로 올리고 살짝 밀어 마블 무늬를 냅니다.
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코코아파우더와 다크초콜릿칩이 들어간 아래층은 씁쓸한 초콜릿 맛이 강하고, 위의 쿠키 부분은 황설탕 덕분에 캐러멜 같은 단맛이 납니다. 두 반죽이 맞닿은 곳은 서로 섞여 한 조각 안에서 쫀득한 쿠키와 촉촉한 브라우니를 함께 씹게 됩니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 175°C로 예열하고 20cm 사각 팬에 유산지를 깔아 준비합니다.
- 2
녹인 무염버터 60g과 황설탕 90g을 섞어 쿠키층 반죽 베이스를 만들고 달걀 1개를 넣어 잘 저어줍니다.
- 3
중력분 90g, 베이킹파우더 4g, 소금 2g을 넣고 섞은 뒤 다크초콜릿칩 60g을 추가해 쿠키 반죽을 완성합니다.
- 4
다른 볼에 남은 무염버터 60g을 녹여 백설탕 70g을 섞고 달걀 1개를 넣어 섞습니다.
코코아파우더 35g과 중력분 80g, 남은 초콜릿칩 60g을 넣어 브라우니 반죽을 만듭니다.
- 5
팬 바닥에 브라우니 반죽을 고르게 펴고 쿠키 반죽을 큰 덩이로 떼어 위에 골고루 올립니다.
스패출라로 살짝 밀어 마블 패턴을 만들어줍니다.
- 6
175°C 오븐에서 28~30분 굽습니다.
가장자리는 단단해지고 중앙이 살짝 촉촉해 보일 때 꺼냅니다. 완전히 식힌 후 잘라야 쿠키층과 브라우니층이 깔끔하게 분리되어 보입니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
과하게 굽지 않아야 브라우니 특유의 촉촉함이 살아납니다.
완전히 식힌 뒤 자르면 층이 깔끔하게 분리됩니다.