차돌미나리고추장찌개
차돌박이와 미나리를 고추장 베이스 육수에 끓여낸 얼큰한 찌개입니다. 소고기 육수에 고추장과 고춧가루를 풀어 매콤하면서도 깊은 국물을 만들고, 차돌박이의 기름진 고소함이 여기에 녹아듭니다. 미나리의 향긋한 풍미가 매운맛을 잡아주며, 감자와 두부가 든든함을 더합니다.
재료 조절
만드는 법
- 1
감자와 양파는 두껍게 썰고, 미나리는 5cm로 자릅니다.
- 2
냄비에 차돌박이를 1분 볶아 기름을 살짝 냅니다.
- 3
고추장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 30초 볶아 향을 냅니다.
- 4
육수를 붓고 감자와 양파를 넣어 12분간 끓입니다.
- 5
두부를 넣고 5분 더 끓여 농도와 간을 맞춥니다.
- 6
미나리를 넣어 1분만 더 끓인 뒤 불을 끄고 냅니다.
꿀팁
영양정보 (1인분)
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