チャドルセリコチュジャンチゲ（牛バラとセリのピリ辛鍋）
牛バラ肉とセリをコチュジャンベースのだしで煮込んだピリ辛チゲです。牛だしにコチュジャンと粉唐辛子を溶かして辛くて深みのあるスープを作り、牛バラ肉の脂の香ばしさがそこに溶け込みます。セリの爽やかな風味が辛味を和らげ、じゃがいもと豆腐がボリュームを加えます。
分量調整
作り方
- 1
じゃがいもと玉ねぎは厚めに切り、セリは5cmに切ります。
- 2
鍋で牛バラ肉を1分炒めて軽く脂を出します。
- 3
コチュジャン、粉唐辛子、にんにくを加えて30秒炒めて香りを出します。
- 4
だしを注ぎ、じゃがいもと玉ねぎを加えて12分間煮ます。
- 5
豆腐を加えてさらに5分煮て、濃度と味を調えます。
- 6
セリを加えて1分だけ煮たら火を止めて盛り付けます。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
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