불닭볶음밥

닭가슴살 200g은 2~3cm 크기로 고르게 자르고, 양파 80g은 잘게 다집니다.

대파 30g은 마지막에 올릴 수 있도록 어슷하게 썰어 따로 둡니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달군 뒤 닭가슴살을 넣습니다.

주걱으로 뒤집어 가며 5분 익혀 겉면이 하얗게 변하고 가장자리에 옅은 갈색이 나게 합니다.

양파를 넣고 1분 볶아 가장자리가 반투명해지면 불닭소스 3큰술을 넣습니다.

닭고기와 양파에 소스가 고르게 묻도록 주걱으로 바닥부터 섞습니다.

밥 2컵을 넣고 강불로 올립니다.

뭉친 밥을 주걱으로 풀고 팬에 넓게 펼쳤다가 뒤집는 동작을 반복하며 3분 볶아 불닭소스를 고르게 묻힙니다.

참기름 1작은술을 밥에 두르고 모짜렐라치즈 80g을 팬 전체에 고르게 올립니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 1분 가열해 치즈를 녹입니다.

뚜껑을 열고 어슷하게 썬 대파 30g을 녹은 치즈 위에 고르게 뿌립니다.

치즈가 굳기 전에 두 그릇에 나누어 담습니다.