마늘쫑닭가슴살볶음
한눈에 보기
- 총 시간
- 26분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
마늘쫑은 아삭하면서도 살짝 쫄깃해, 씹는 맛이 단조로운 닭가슴살에 섞이면 먹는 재미가 생깁니다.
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굴소스와 간장으로 볶아 겉이 반들반들합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
닭가슴살 240g은 한입 크기로 썰고 간장 0.5큰술을 버무려 5분 두어요.
물기가 많으면 볶기 전에 살짝 닦아요.
- 2
마늘쫑 180g은 5cm로 자르고 굵은 줄기는 길게 반 갈라요.
당근 50g은 얇게 채 썰어 익는 속도를 맞춰요.
- 3
팬을 중불로 예열하고 식용유 1큰술을 둘러요.
다진 생강 0.5작은술과 마늘 1작은술을 넣어 20초만 볶아요.
- 4
향이 올라오면 닭가슴살을 넓게 펼쳐 중강불에서 3분 볶아요.
겉면이 하얗게 변하고 가장자리가 단단해질 때까지 익혀요.
- 5
마늘쫑과 당근을 넣고 센 불로 올려 2분 빠르게 볶아요.
마늘쫑 색이 선명해지고 아직 아삭할 때 멈추어요.
- 6
남은 간장 1큰술과 굴소스 1큰술을 넣고 1분 더 볶아요.
양념이 윤기 있게 붙고 닭이 완전히 익으면 바로 담아요.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
닭가슴살은 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니 마지막 1분은 센 불로 마무리하세요.
마늘쫑은 굵으면 반으로 갈라 식감을 맞추세요.