구이보통
조기구이
조기를 노릇하게 구워 담백하면서도 감칠맛을 살린 생선구이예요. 잔향이 깔끔해 곁반찬과 잘 어울려요.
준비 15분조리 15분2 인분
조기구이생선구이조기 굽는법굴비구이조기 레시피생선 팬구이
만드는 법
- 1
조기 2마리의 비늘을 긁어내고 내장을 제거한 뒤 깨끗이 씻습니다.
- 2
소금을 양면에 고루 뿌리고 10분간 두어 비린내를 줄입니다.
- 3
키친타월로 물기를 완전히 닦고 밀가루를 얇게 묻힙니다.
- 4
팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 생선을 올립니다.
- 5
한쪽 면을 6-7분 노릇하게 굽고 조심스럽게 뒤집어 5-6분 더 굽습니다.
- 6
접시에 담고 레몬즙을 뿌려 마무리합니다.
꿀팁
밀가루를 묻히면 껍질이 팬에 붙지 않고 바삭해집니다.
뒤집을 때 넓은 뒤집개 두 개를 사용하면 부서지지 않습니다.
굴비(소금에 절인 조기)를 쓸 경우 소금 간은 생략합니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
250
kcal
단백질
30
g
탄수화물
5
g
지방
12
g
재료 조절
2인분
→
인분
