들기름국수
소면 180g은 3분 삶아 찬물에 비벼 헹구고 물기를 충분히 뺍니다. 진간장 1.5큰술에 설탕과 마늘을 녹인 양념으로 먼저 버무려 간을 들이고, 들기름 2큰술은 그다음에 넣어 가볍게만 섞습니다. 김가루는 먹기 직전에 뿌려야 바삭합니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 17분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
참기름보다 구수하고 풀 냄새가 섞인 들기름 향이 차가운 소면 전체에 배어, 양념이 간장과 설탕, 마늘뿐인데도 맛이 심심하지 않습니다.
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김가루는 먹기 직전에 뿌려야 바삭한 식감이 남고, 통깨가 작게 톡톡 씹힙니다. 불 앞에 오래 설 필요가 없어 늦은 밤 간단히 먹기에도 맞습니다.
재료
만드는 법
- 1
작은 볼에 진간장 1.5큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 0.5작은술을 넣습니다.
설탕 입자가 보이지 않을 때까지 저어 양념을 만듭니다.
- 2
냄비 물을 센 불에서 팔팔 끓인 뒤 소면 180g을 펼쳐 넣습니다.
바로 젓가락으로 풀어 3분간 삶아 서로 붙지 않게 합니다.
- 3
면이 살짝 투명해지고 부드럽게 휘면 바로 건집니다.
찬물에 여러 번 비벼 전분기를 씻고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 4
큰 볼에 물기 뺀 면을 담고 간장 양념을 먼저 붓습니다.
면발이 끊어지지 않게 들어 올리듯 버무려 속까지 간을 배게 합니다.
- 5
간장이 고르게 묻으면 들기름 2큰술을 마지막에 넣습니다.
오래 치대지 말고 가볍게 섞어 향이 날아가지 않게 합니다.
- 6
그릇에 면을 담고 김가루 2큰술과 통깨 1작은술을 뿌립니다.
바로 먹어 김은 바삭하게, 면은 차고 고소하게 마무리합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
