들깨죽
한눈에 보기
- 총 시간
- 40분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 5
요리 소개
들깨를 물과 곱게 갈아 체에 거른 들깨물이 들어가 껍질이 씹히지 않고 매끈한 죽이 됩니다.
재료
인분
재료명양
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만드는 법
- 1
쌀 150g을 씻어 찬물에 30분 불린 뒤 체에 밭쳐 10분간 물기를 뺍니다.
- 2
볶은 들깨 50g을 사용하거나 생들깨를 약불에서 향이 날 정도로 데웁니다.
물 400ml와 함께 1분 이상 곱게 간 뒤 체에 거릅니다.
- 3
두꺼운 냄비에 참기름 1작은술을 두르고 약불로 데운 뒤 불린 쌀을 넣어 2분 볶습니다.
- 4
남은 물 800ml를 붓고 중불에서 끓입니다.
끓으면 약불로 낮추고 냄비 바닥을 저어 가며 20분 끓입니다.
- 5
쌀알이 퍼지고 죽이 걸쭉해지면 들깨물을 붓고 약불에서 2~3분 저어 줍니다.
- 6
소금 0.5작은술을 넣고 숟가락에서 천천히 흐르는 농도가 되면 불을 끈 뒤 두 그릇에 나눕니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
볶은 들깨를 사용하거나 생들깨를 약불에서 데운 뒤 물 400ml와 함께 갑니다.