えごま粥
早わかり
- 合計時間
- 40分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 5
料理について
えごまを水と一緒にミキサーでなめらかにして漉した汁が入り、皮のざらつきのない香ばしいお粥になります。
材料
人前
材料名量
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作り方
- 1
米150gを洗って冷水に30分浸し、ざるに上げて10分水気を切ります。
- 2
炒ったえごま50gを使うか、生のえごまを弱火で温めます。水400mlと一緒に1分以上かくはんし、液をこします。
- 3
厚手の鍋にごま油小さじ1を入れて弱火で温め、水気を切った米を加えて2分炒めます。
- 4
残りの水800mlを注いで中火で沸かします。弱火にし、鍋底から混ぜながら20分煮ます。
- 5
米がやわらかくなり、粥にとろみが出たらえごま液を注ぎ、弱火で2〜3分混ぜます。
- 6
塩小さじ1/2を加え、スプーンからゆっくり流れる濃度になったら火を止め、2つの器に分けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
炒ったえごまを使うか、生のえごまを弱火で温めてから水400mlと一緒にかくはんします。