김치/절임쉬움
달래장아찌
알뿌리 달래를 간장식초 절임에 담가 만드는 장아찌예요. 향긋하고 알싸한 맛이 고기와 잘 어울려요.
준비 15분조리 8분2 인분
달래장아찌달래 요리봄 반찬간장 절임고기 곁들임
만드는 법
- 1
달래는 뿌리 흙을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 빼요.
- 2
달래를 5cm 길이로 잘라 병에 담아요.
- 3
청양고추를 얇게 썰어 함께 넣어요.
- 4
간장, 물, 식초, 설탕을 끓여 절임물을 만들어요.
- 5
절임물을 식혀 붓고 통깨를 뿌려 밀봉해요.
- 6
냉장고에서 하루 숙성한 후 먹어요.
꿀팁
달래 향을 살리려면 절임물을 완전히 뜨겁지 않게 식혀서 부으세요.
구운 고기와 함께 곁들이면 느끼함을 잡아줘요.
영양정보 (1인분)
칼로리
86
kcal
단백질
3
g
탄수화물
14
g
지방
2
g
재료 조절
2인분
→
인분