들깨라떼
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- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
들깨가루를 우유에 풀어 데우면 고소한 향이 진한 라떼가 됩니다.
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체에 한 번 내려도 고운 입자는 남아 잔 바닥에 가라앉으니, 마시기 직전에 한 번 저어 줍니다. 위에는 계피가루를 살짝 뿌립니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
들깨가루 40g은 체에 한 번 내리고 볼에 담습니다.
물 120ml를 조금씩 부어 거품기로 덩어리 없이 풉니다.
- 2
소스팬에 우유 450ml를 붓고 약중불에 올립니다.
가장자리에 잔거품과 김이 보일 때까지 3분 정도 저어 데웁니다.
- 3
불을 약하게 낮추고 들깨물을 가늘게 부어 넣습니다.
바닥에 붙지 않게 거품기로 3분 정도 계속 저어줍니다.
- 4
고소한 향이 올라오면 꿀 20g, 흑설탕 12g, 소금 1g을 넣습니다.
설탕 입자가 보이지 않을 때까지 저어줍니다.
- 5
약불에서 1분 더 데우며 농도를 확인합니다.
주걱이나 거품기에 얇게 묻으면 충분하니 오래 끓이지 않습니다.
- 6
컵에 따르고 계피가루 1g을 표면에 얇게 뿌립니다.
차갑게 낼 때는 먼저 식힌 뒤 얼음 잔에 부어냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
들깨가루는 체에 한번 내리면 식감이 더 부드러워집니다.
차갑게 즐길 때는 얼음 잔에 식힌 뒤 부으세요.