エゴマラテ（えごまパウダーの香ばしいミルクドリンク）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
えごまパウダーを牛乳に溶いて温めると、香ばしさの濃いラテになります。
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ふるっても細かな粒は残ってカップの底に沈むので、飲む直前にひと混ぜします。 仕上げにシナモンを軽くふります。
材料
人前
作り方
- 1
えごまパウダー40gを一度ふるってボウルに入れます。水120mlを少しずつ加え、泡立て器でダマがなくなるまで溶きます。
- 2
小鍋に牛乳450mlを注ぎ、中弱火にかけます。約3分混ぜ、縁に小さな泡と湯気が出たら沸騰前に止めます。
- 3
火を弱め、えごま液を細く注ぎ入れます。底に沈んだり焦げたりしないよう、泡立て器で約3分混ぜ続けます。
- 4
香ばしい香りが立ったら、蜂蜜20g、黒砂糖12g、塩1gを加えます。砂糖の粒が見えなくなるまで混ぜます。
- 5
弱火でさらに1分温め、とろみを確認します。スプーンや泡立て器に薄く付けば十分なので、長く煮ません。
- 6
カップに注ぎ、シナモンパウダー1gを表面に薄くふります。冷たく出す場合は先に冷まし、氷入りのグラスに注ぎます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
えごまパウダーはザルで一度ふるうと口当たりがさらになめらかになります。
冷たく飲む場合は冷ましてから氷入りのグラスに注いでください。