돈까스 김밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
썰어 놓으면 단면 한가운데를 튀김옷 두른 돼지고기가 넓게 차지하고, 그 옆으로 채 썬 양배추와 돈가스 소스가 보입니다.
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돈가스는 망에 올려 완전히 식힌 뒤에 말아야 튀김옷이 덜 눅눅합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
돈가스 2개는 180도 에어프라이어에서 10분 굽거나 170도 기름에서 3~4분 튀깁니다.
겉이 고른 황금색이 되게 합니다.
- 2
익힌 돈가스는 망이나 키친타월에 올려 기름을 빼고 실온으로 식힙니다.
뜨거울 때 말면 밥과 김이 눅눅해집니다.
- 3
양배추 60g은 아주 가늘게 채 썰어 찬물에 3분 담급니다.
체에 밭쳐 물기를 충분히 빼야 소스가 묽어지지 않습니다.
- 4
밥 300g이 따뜻할 때 참기름 1큰술과 소금 0.5작은술을 섞습니다.
김 4장에 밥을 얇게 펴고 위쪽 2cm는 비웁니다.
- 5
밥 아래쪽에 돈가스 소스 2큰술을 나누어 바르고, 돈가스를 길이로 반 갈라 한 줄에 한 조각씩 올립니다.
양배추를 얹은 뒤 김발로 당기듯 단단히 맙니다.
- 6
말아진 김밥은 이음매가 아래로 가게 1분 두어 붙입니다.
참기름을 바른 칼로 2cm 두께로 썰고 단면이 눌리지 않게 바로 담습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
돈가스는 자른 뒤 바로 먹어야 바삭함이 삽니다.
돈가스는 충분히 식힌 뒤 말아야 밥과 김에 김이 차지 않아 바삭함이 덜 줄어듭니다.