국/탕어려움
뼈해장국
4인분 뼈해장국, 자동 스케일링으로 우거지와 국물 비율을 맞춰요.
준비 30분조리 120분4 인분
뼈해장국감자탕스타일해장탕우거지국진한국물자동스케일
만드는 법
- 1
등뼈는 찬물에 1시간 담갔다가 끓는 물에 7분 데쳐 불순물을 제거하세요.
- 2
새 물을 붓고 등뼈를 중불에서 80분 끓여 진한 육수를 만드세요.
- 3
우거지는 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장으로 미리 무쳐두세요.
- 4
육수에 양념 우거지를 넣고 25분 더 끓여 맛을 배게 하세요.
- 5
들깨가루와 대파를 넣고 5분 마무리 끓여 걸쭉하게 완성하세요.
꿀팁
등뼈 데치기와 첫 물 버리기는 잡내 제거의 핵심이에요.
들깨가루는 마지막에 넣어야 텁텁하지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
510
kcal
단백질
34
g
탄수화물
10
g
지방
36
g
재료 조절
2인분
→
인분
