베이킹보통
잉글리시 머핀
팬에 구워 겉은 바삭하고 속은 기공이 큰 잉글리시 머핀이에요. 갈라서 토스트하면 버터와 잼이 기공 사이로 스며들어요.
준비 25분조리 20분8 인분
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만드는 법
- 1
강력분, 설탕, 소금, 이스트를 섞고 따뜻한 우유와 녹인 버터를 넣어 반죽해요.
- 2
8분 치대어 매끈한 반죽을 만들고 1시간 1차 발효해요.
- 3
반죽을 1.5cm 두께로 밀고 원형 틀로 8개를 찍어요.
- 4
양면에 옥수수가루를 묻히고 30분 2차 발효해요.
- 5
약불 팬에서 각 면 8~10분씩 뚜껑 덮고 구워요.
꿀팁
팬 온도가 너무 높으면 겉만 타고 속이 안 익으니 약불을 유지해요.
포크로 갈라야 기공이 살아나요. 칼로 자르면 납작해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
185
kcal
단백질
6
g
탄수화물
32
g
지방
4
g
재료 조절
2인분
→
인분