베이킹쉬움
피낭시에
갈색 버터와 아몬드 가루로 만든 프랑스 소형 케이크예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 고소한 풍미가 깊어요.
준비 15분조리 15분12 인분
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만드는 법
- 1
버터를 냄비에 넣고 중불에서 갈색이 나고 고소한 향이 날 때까지 가열해 갈색 버터를 만들어요.
- 2
아몬드 가루, 슈가파우더, 박력분을 체 쳐 섞어요.
- 3
달걀 흰자와 꿀을 가루에 넣고 가볍게 섞어요.
- 4
갈색 버터를 체에 걸러 반죽에 넣고 섞어요.
- 5
피낭시에 틀에 80% 채우고 190도 오븐에서 12~15분 구워요.
꿀팁
갈색 버터는 타기 직전에 불을 꺼야 해요. 향이 나면 바로 체에 걸러요.
반죽을 냉장고에서 1시간 휴지시키면 겉이 더 바삭해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
150
kcal
단백질
3
g
탄수화물
14
g
지방
10
g
재료 조절
2인분
→
인분