짜장떡볶이
춘장 40g은 물을 붓기 전에 볶은 고기, 채소와 함께 약중불에서 2분 볶아 텁텁한 맛을 덜어 냅니다. 물 200ml에 춘장을 풀어 끓으면 1분 데친 떡을 넣고, 소스가 떡에 두껍게 감기고 팬 바닥에 길이 보일 때까지 5~6분 졸입니다. 고추장이 들어가지 않아 맵지 않습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
짜장면에 얹는 검은 소스를 떡볶이 떡에 입혔다고 보면 됩니다.
설명 더 보기
돼지고기와 양파, 양배추를 볶은 기름에 춘장을 먼저 볶아 텁텁한 맛을 없애고, 고추장은 넣지 않아 맵지 않습니다. 위에 오이채를 올리면 걸쭉한 소스 사이에서 아삭하게 씹힙니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
떡볶이 떡 300g은 붙은 것을 떼고 끓는 물에 1분 데칩니다.
건져 물기를 빼고 너무 오래 삶지 않습니다.
- 2
양파 100g과 양배추 80g은 한입 크기로 썰어 준비합니다.
팬은 중불로 예열해 기름 1큰술을 두릅니다.
- 3
돼지고기 다짐육 100g을 넣고 중불에서 2-3분 볶습니다.
붉은 기가 사라지고 기름이 살짝 나오면 채소를 넣습니다.
- 4
채소가 살짝 투명해지면 춘장 40g과 설탕 1큰술을 넣습니다.
약중불로 낮춰 2분 볶아 텁텁한 맛을 줄입니다.
- 5
물 200ml를 붓고 바닥의 춘장을 풀어 끓입니다.
끓어오르면 떡을 넣고 중약불에서 5-6분 저어가며 졸입니다.
- 6
소스가 떡에 두껍게 감기고 바닥에 길이 보이면 불을 끕니다.
바로 담고 원하면 채 썬 오이를 올려 먹습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
춘장은 기름에 먼저 볶아야 텁텁한 맛이 없어집니다.
오이를 채 썰어 위에 올리면 상큼한 식감이 더해집니다.