밥/죽쉬움
짜장밥
춘장과 돼지고기, 양파를 볶아 걸쭉하게 만든 짜장소스를 밥 위에 올려 먹는 덮밥이에요. 달큰하고 구수한 풍미가 진한 한 그릇 요리예요.
준비 20분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
양파, 애호박, 양배추는 1cm 크기로 썰고 돼지고기는 키친타월로 물기를 닦아요.
- 2
팬에 식용유 1큰술을 두르고 춘장을 약불에서 1분 볶은 뒤 건져내 기름을 분리해요.
- 3
같은 팬에 돼지고기를 중불에서 볶아 익히고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아요.
- 4
애호박, 양배추를 넣어 2분 더 볶은 뒤 볶아둔 춘장을 넣어 골고루 섞어요.
- 5
물 250ml를 붓고 5분 끓인 뒤 전분물을 넣어 농도를 맞춰요.
- 6
그릇에 밥을 담고 짜장소스를 넉넉히 올려 바로 내요.
꿀팁
춘장을 미리 볶으면 떫은맛이 줄고 고소함이 살아나요.
양파 비율을 높이면 단맛이 자연스럽게 올라와 설탕을 줄일 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
640
kcal
단백질
25
g
탄수화물
78
g
지방
24
g
재료 조절
2인분
→
인분
